Analisa Proksimat - Kadar Air 1

Macam-macam air dalam bahan makan :
1. Air bebas : Terdapat dalam ruang-ruang antar sel dan intergranular dan pori-pori yang terdapat pada bahan tersebut

2. Air yang terikat secara lemah karena terserap pada permukaan koloid (teradsorbsi) makromolekuler. Ikatan antara air dan koloid rtersebut merupakan ikatan hidrogen.

3. Air dalam keadaan terikat kuat (kristal) yaitu membentuk hidra ikatannya bersifat ionik sehingga sukar di hilangkan \di uapkan. Juga tidak membeku pada 0 derajat fahrenheit\celcius.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

cerpen- Surat Misterius

SURAT MISTERIUS Sakina berjalan tergopoh-gopoh menuju ruang makan, ia langsung menyeruput teh yang ada didepannya,dengan mata membulat ia menatap jam di dinding, seketika ia bergegas keluar melewati ibunya yang duduk di saung depan rumah mungil itu. “Kin, kamu sudah sarapan?” Gadis berkacamata itu menoleh dengan pasti, membalikkan badan berlari menuju perempuan setengah baya didepannya. Namun ia terlihat didera kelelahan. “Belum bunda. Nanti saja di sekolah” Ucapnya seraya mencium tangan ibunya. “Hati-hati Kin, kalau pulang, telpon bunda ya. Biar nanti bunda suruh bang Imam jemput kamu”. Sakina mengangguk mantap. Dipandangnya anak perempuan tersebut semakin jauh melangkah meninggalkan dirinya.             Ia berjalan melewati koridor-koridor kelas yang ramai. Banyak anak berlalu lalang melintasi koridor yang menghubungkan perpustakaan dengan kantin tersebut. Kelasnya yang berada di dekat taman belakang sekolah membua...
Baca selengkapnya

Cerita rakyat banten - Pangeran pandegelang dan putri cadasari

DI tengah sebidang kebun manggis, seorang putri yang cantik jelita duduk termenung. Sorot matanya kosong, bibirnya terkatup rapat menandakan dia sedang bermuram durja. Tidak jauh dari tempat sang Putri duduk, melintaslah seorang lelaki paruh baya dengan karung di pundaknya. Lelaki itu tertegun sesaat manakala melihat sang Putri. Wajah lelaki itu tampak penuh kekhawatiran. "Sampurasun," sapanya. Sang Putri tak menyahut. Dia benar-benar larut dalam kesedihannya, sehingga tidak menyadari kehadiran lelaki itu. "Sampurasun," Lelaki itu mengulang sapa. "Ra... rampes," Sang Putri terkejut. "Si... siapa?" "Maaf jika saya telah mengejutkan Tuan Putri," kata lelaki itu seraya menundukkan kepalanya. Sang Putri tidak segera menjawab. Dia memperhatikan penuh seksama lelaki yang berdiri di hadapannya. Wajah lelaki itu tidaklah tampan, kulitnya pun legam. Namun Putri merasa yakin, lelaki itu adalah lelaki baik. Seumpama buah manggis: hi...
Baca selengkapnya